食欲の秋

医食同源

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朝晩は冷え込むものの、日中は秋めいてきて過ごしやすくなってまいりました。秋といえば食欲の秋。食べ物が美味しくなり、お腹まわりが気になる季節でもあります。中国に『身土不二』という四字熟語があります。これは住んでいる土地でその時期にとれるものを口にしていれば無病息災でいられる、という意味です。現代は農産技術の革新や輸入などによって、食卓には時期や場所を選ばず様々な食材が並びます。

食材にはそれぞれに固有の性質があり、その食材の持つ性質が人体に様々な影響を与えるのです。これが『医食同源』の根本的な考えとなっています。そしてこの性質というのがその食材の取れた土地や時期と密接な関係にあり、その土地に住む人にとってその時期必要なものを供給してくれるのです。自然とは良くできたものです。

全てとなると難しいですが、なるべく地元で取れたものを、そして可能な限り旬のものを口にするよう心掛けたいものです。